トマトがけっこう熟したかんじになっていたので、生のまま使ってみました。 ホールトマト一缶でも代用できます。 生のトマトの方がフレッシュな味わいは楽しめますよ。
鶏肉に小麦粉をまぶしていためておくと、表面にこうばしい焼き色をつけることができます。
ただ、あとで煮込むので、あまり小麦粉をつけすぎるとトマトソースにとろみがつきすぎてしまいますので、ご注意を。
人参などを加えてもおいしいと思います。
また、最後にふるパセリですが・・
生のパセリをそのままジップロックなどに入れて冷凍しておくと、
使う時にはもみほぐして散らすだけでいいので、都度刻む手間が省けます。
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